Süßkartoffel-Quinoa-Bowl
Süßkartoffel-Quinoa-Bowl
Knackiges Gemüse aus der Heißluftfriseuse trifft auf frischen Quinoa. Gewürzt mit leckerem Allrounder Gewürz und verfeinert mit einem super leckeren Honig-Senf-Dressing.
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Servings 2 Portionen
Zutaten
- 375 ml Gemüsebrühe
- 250 g Süßkartoffel
- 100 g Zwiebel
- 125 Quinoa bunt
- 100 g Karotte
- 30 g Walnusskerne
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 EL Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Etwas Allrounder Gewürz
- Etwas Salz
Zubereitung
- Den Quinoa mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Das Ganze für ca. 10 bis 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Karotten und Süßkartoffel waschen, schälen und klein schneiden.
- Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Süßkartoffel, Zwiebel und Karotten mit Öl, Salz und Allrounder Gewürz würzen.
- Das Gemüse in einer Heißluftfriseuse für ca. 15 Minuten rösten.
- Öl, Senf, Zitronensaft und Agavendicksaft zu einem Dressing vermischen.
- Gemüse aus der Heißluftfriseuse holen und über den Quinoa geben.
- Das Dressing darüber geben und alles miteinander vermischen.
- Jetzt noch die Walnusskerne darüber bröseln und genießen!
Notizen
⟩ Tipp: Ich toppe das Ganze gerne mit dieser Allrounder-Gewürzmischung*, um das Ganze abzurunden.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke