Süßkartoffel-Quinoa-Bowl
Knackiges Gemüse aus der Heißluftfriseuse trifft auf frischen Quinoa. Gewürzt mit leckerem Allrounder Gewürz und verfeinert mit einem super leckeren Honig-Senf-Dressing.
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 375 ml Gemüsebrühe
- 250 g Süßkartoffel
- 100 g Zwiebel
- 125 Quinoa bunt
- 100 g Karotte
- 30 g Walnusskerne
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 EL Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Etwas Allrounder Gewürz
- Etwas Salz
Instruction
- Den Quinoa mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Das Ganze für ca. 10 bis 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Karotten und Süßkartoffel waschen, schälen und klein schneiden.
- Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Süßkartoffel, Zwiebel und Karotten mit Öl, Salz und Allrounder Gewürz würzen.
- Das Gemüse in einer Heißluftfriseuse für ca. 15 Minuten rösten.
- Öl, Senf, Zitronensaft und Agavendicksaft zu einem Dressing vermischen.
- Gemüse aus der Heißluftfriseuse holen und über den Quinoa geben.
- Das Dressing darüber geben und alles miteinander vermischen.
- Jetzt noch die Walnusskerne darüber bröseln und genießen!
Notizen
⟩ Tipp: Ich toppe das Ganze gerne mit dieser Allrounder-Gewürzmischung*, um das Ganze abzurunden.
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