Kürbissalat mit Feta
Kürbissalat mit Feta
Das perfekte Herbstrezept. Gerösteter Kürbis aus der Heißluftfritteuse vermischt mit einem frischen Salat, Kürbiskernen, Granatapfelkernen und frischem Feta. Einfach köstlich.
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Servings 2 Portionen
Calories: 445kcal
Zutaten
- 300 g Hokkaidokürbis
- 100 g Salat-Mix
- 75 g Feta
- 15 g Granatapfelkerne
- 15 g Kürbiskerne
- 3 EL Öl
- 1 EL Honig
- 1 EL Essig
- 1 TL Senf
- Etwas Curry Gewürzmischung
- Etwas Salz
Zubereitung
- Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Kürbis in eine Schüssel geben und mit Öl, etwas Salz und Curry Gewürzmischung vermischen.
- Das Ganze für ca. 7-10 Minuten bei 160 °C in die Heißluftfritteuse geben.
- In der Zwischenzeit den Salat waschen und abtrocknen.
- Für das Dressing mischen wir das restliche Öl, Honig, Weißweinessig und Senf in einer kleinen Schüssel zusammen.
- Salat zusammen mit dem Kürbis, den Granatapfelkernen und Kürbiskernen in einer großen Schüssel vermischen.
- Das Ganze mit dem Dressing verfeinern und den Feta darüber bröseln.
- Guten Appetit!
Notizen
⟩ Tipp: Ich verwende immer unser super leckere Curry Gewürzmischung, damit spart ihr euch lange Zutatenlisten für ein super leckeres Curry. Alternativ könnt ihr auch eine klassische Curry-Paste nutzen.
Nährwerte
Kalorien: 445kcal | Kohlenhydrate: 32g | Protein: 14g | Fett: 29g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke