Klassisches Bauernfrühstück
Klassisches Bauernfrühstück
Hausmannskost vom Feinsten: Klassisches Bauernfrühstück mit Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Ei. Abgerundet mit ein wenig frischem Schnittlauch. Einfach perfekt!
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Servings 2 Portionen
Calories: 369kcal
Zutaten
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 100 g Zwiebel
- 75 g Speckwürfel
- 1 EL Öl
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Etwas Schnittlauch
- Etwas Pfeffer
- 1 TL Allrounder Gewürz
- 2 TL Kartoffel-Gewürz
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und etwas Salz für ca. 10 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln klein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit den Schinkenwürfeln in die Pfanne geben.
- Für ca. 3 Minuten braten lassen und aus der Pfanne nehmen.
- Etwas zusätzliches Öl in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben mit Kartoffelgewürz würzen.
- Die Kartoffeln von beiden Seiten ordentlich angebraten.
- Jetzt noch die Eier aufschlagen, und zusammen mit der Milch, Allrounder-Gewürz und Salz vermischen.
- Den Schinken-Zwiebel-Mix zusammen mit dem Rührei-Mix in die Pfanne geben und zum Stocken bringen.
- Mit etwas frischem Schnittlauch verfeinern und genießen.
Notizen
⟩ Tipp: Ich habe unsere leckere Allrounder-Gewürzmischung für die Rührei-Mischung und unser Kartoffelgewürz für die Kartoffelscheiben benutzt, um das Ganze ordentlich abzurunden.
Nährwerte
Kalorien: 369kcal | Kohlenhydrate: 37g | Protein: 22g | Fett: 15g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke