Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta
Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta
Eine absoluter Klassiker: Eine gesunde Zucchini-Reis-Pfanne mit frischem Feta. Schnell gemacht, lecker und dazu noch gesund. Perfekt für den Feierabend.
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Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 300 ml Wasser
- 150 g Reis
- 200 g Zucchini
- 70 g Zwiebeln
- 70 g Feta
- Etwas Allrounder Gewürz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL ÖL
Zubereitung
- Den Reis waschen und mit doppelter Menge Wasser in einen Topf geben.
- Die Gemüsebrühe zum Reis geben, das Ganze kurz aufkochen und langsam köcheln lassen.
- Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Feta abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz scharf anbraten.
- Zucchini und Allrounder-Gewürzmischung dazu geben und alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Das Tomatenmark dazu geben und mit einem Schuss Wasser ablöschen.
- Den Reis dazu geben und alles gut vermischen.
- Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Feta servieren.
Notizen
⟩ Hinweis: Ich nutze immer unsere leckere Allrounder-Gewürzmischung*, für Gerichte wie dieses.
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
