Winterlicher Kartoffelsalat
Winterlicher Kartoffelsalat
Ein Kartoffelsalat, der wie gemacht ist für die Winterzeit. Frische Rote Bete, knackige Granatapfelkerne und Feldsalat mit Kartoffeln. Einfach köstlich.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 294kcal
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 70 g Feldsalat
- 70 g Rote Bete
- 60 g rote Zwiebeln
- 10 g Walnüsse
- 10 g Granatapfelkerne
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 EL Öl
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Kartoffelgewürz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser ca.20 Minuten gar kochen.
- Feldsalat putzen, waschen und trocken schütteln.
- Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Rote Bete schälen und auf einer Reibe raspeln.
- Die fertig gekochten Kartoffeln etwas abkühlen lassen und in einer Schüssel mit Feldsalat vermischen.
- Die Zwiebeln hinzugeben und alles zusammen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen vermischen.
- Balsamico Essig und Öl drüber geben und die Rote Bete hinzufügen.
- Jetzt noch die Walnüsse und Granatapfelkerne drüber streuen und genießen.
Notizen
⟩ Bonus: Ich verwende immer unser super leckeres Kartoffelgewürz. Das sorgt dafür, dass dieser Salat einfach unbeschreiblich lecker wird.
Nährwerte
Kalorien: 294kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 7g | Fett: 11g | Saturated Fat: 1g | Iron: 3mg
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
