Wassermelonen-Feta-Bulgur
Wassermelonen-Feta-Bulgur
Du bist Fan vom Wassermelonen-Feta-Salat? Dann wird dir diese leckere Variation des Ganzen als Hauptgericht richtig gut gefallen: Mein Wassermelonen-Feta-Bulgur
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Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 400 g Wassermelone
- 200 g Bulgur
- 100 g Feta (light)
- 20 g Pinienkerne
- 20 g Granatapfelkerne
- Etwas Petersilie
- 1 TL Honig
- 1 TL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe
- Etwas Allrounder-Gewürz
Zubereitung
- Bulgur nach Packungsangaben mit etwas Brühe zubereiten.
- Pinienkerne in einer nicht beschichteten Pfanne rösten.
- Wassermelone in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch herausschneiden.
- Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden.
- Feta in kleine Würfel schneiden.
- Petersilie klein hacken.
- Bulgur, Wassermelone, Feta, Granatapfelkerne und Pinienkerne auf Tellern anrichten.
- Öl, Essig, Honig und den Senf zu einem Dressing vermischen und darüber gießen.
- Das Ganze mit Allrounder-Gewürz und Petersilie verfeinern und genießen.
Notizen
⟩ Tipp: Ich toppe das Ganze gerne mit dieser Allrounder-Gewürzmischung*, um das Ganze abzurunden.
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
