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Wassermelonen-Feta-Bulgur

Du bist Fan vom Wassermelonen-Feta-Salat? Dann wird dir diese leckere Variation des Ganzen als Hauptgericht richtig gut gefallen: Mein Wassermelonen-Feta-Bulgur
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 400 g Wassermelone
  • 200 g Bulgur
  • 100 g Feta (light)
  • 20 g Pinienkerne
  • 20 g Granatapfelkerne
  • Etwas Petersilie
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • Etwas Allrounder-Gewürz

Instruction

  • Bulgur nach Packungsangaben mit etwas Brühe zubereiten.
  • Pinienkerne in einer nicht beschichteten Pfanne rösten.
  • Wassermelone in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch herausschneiden.
  • Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden.
  • Feta in kleine Würfel schneiden.
  • Petersilie klein hacken.
  • Bulgur, Wassermelone, Feta, Granatapfelkerne und Pinienkerne auf Tellern anrichten.
  • Öl, Essig, Honig und den Senf zu einem Dressing vermischen und darüber gießen.
  • Das Ganze mit Allrounder-Gewürz und Petersilie verfeinern und genießen.

Notizen

⟩ Tipp: Ich toppe das Ganze gerne mit dieser Allrounder-Gewürzmischung*, um das Ganze abzurunden.
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