Vegetarischer Bratreis
Vegetarischer Bratreis
Vegetarischer Bratreis geht einfach immer! Schnell gemacht und richtig lecker. Dieser einfache Veggie Bratreis mit Ei ist genau richtig, wenn es mal wieder schnell sein soll.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 490kcal
Zutaten
- 160 g Reis
- 150 g Zucchini
- 150 g Paprika
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 2 Ei(er)
- 1 EL Öl
- 2 EL Sojasoße
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Koriander
- Etwas Sesam
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Reis nach Packungsangaben zubereiten und kurz abkühlen lassen.
- Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein hacken.
- Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zusammen mit den Frühlingszwiebeln kurz scharf anbraten.
- Den Reis hinzugeben und für ca. 5-6 Minuten braten lassen.
- Jetzt noch Paprika und Zucchini hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt das Gemüse an den Rand der Pfanne verteilen und in der Mitte die Ei(er) hinzufügen.
- Sobald die Eier gestockt sind, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzugeben, alles noch mal ein wenig vermischen und aus der Pfanne nehmen.
- Zu guter Letzt noch ein wenig Koriander und Sesam darüber streuen und genießen.
Notizen
⟩ Ich verwende gerne diese Sojasauce*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider verwendet *
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 490kcal | Kohlenhydrate: 72g | Protein: 18g | Fett: 14g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
