Vegetarischer Bratreis
Vegetarischer Bratreis geht einfach immer! Schnell gemacht und richtig lecker. Dieser einfache Veggie Bratreis mit Ei ist genau richtig, wenn es mal wieder schnell sein soll.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 490 kcal
Zutaten
- 160 g Reis
- 150 g Zucchini
- 150 g Paprika
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 2 Ei(er)
- 1 EL Öl
- 2 EL Sojasoße
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Koriander
- Etwas Sesam
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Reis nach Packungsangaben zubereiten und kurz abkühlen lassen.
- Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein hacken.
- Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zusammen mit den Frühlingszwiebeln kurz scharf anbraten.
- Den Reis hinzugeben und für ca. 5-6 Minuten braten lassen.
- Jetzt noch Paprika und Zucchini hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt das Gemüse an den Rand der Pfanne verteilen und in der Mitte die Ei(er) hinzufügen.
- Sobald die Eier gestockt sind, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzugeben, alles noch mal ein wenig vermischen und aus der Pfanne nehmen.
- Zu guter Letzt noch ein wenig Koriander und Sesam darüber streuen und genießen.
Notizen
⟩ Ich verwende gerne diese Sojasauce*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider verwendet *
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwertangaben
Kalorien: 490 kcal | Kohlenhydrate: 72 g | Protein: 18 g | Fett: 14 g