Vegetarische Spitzkohlpfanne
Vegetarische Spitzkohlpfanne
Ein absoluter Klassiker in der vegetarischen Variante: Die vegetarische Spitzkohlpfanne mit Nudeln und Gemüse. Das perfekte Wintergericht.
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Portionen 4 Portionen
Kalorien: 314kcal
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 250 g Spitzkohl
- 250 ml passierte Tomaten
- 100 g Paprika
- 90 g Karotten
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Brechbohnen
- 1 TL Olivenöl
- Etwas Allrounder-Gewürz
- Etwas Petersilie
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und klein schneiden.
- Petersilie ebenfalls klein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln im heißen Öl kurz anbraten.
- Karotten und Paprika hinzugeben und das Ganze für 5-6 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend den Spitzkohl hinzugeben und langsam unterheben.
- Alles zusammen für ca. 10-12 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren.
- Jetzt noch die Gewürze, Nudeln und Brechbohnen hinzufügen und alles nochmal heiß werden lassen.
- Zu guter Letzt die Frühlingszwiebeln und Petersilie drüber streuen und genießen.
Notizen
⟩ Für Rezepte wie dieses, nutze ich immer diese praktische Allrounder-Gewürzmischung*. Dann brauche ich mir nicht dutzende Einzel-Gewürze kaufen.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 314kcal | Kohlenhydrate: 64g | Protein: 11g | Fett: 2g | Saturated Fat: 0.4g | Iron: 3mg
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
