Vegetarische Spitzkohlpfanne
Ein absoluter Klassiker in der vegetarischen Variante: Die vegetarische Spitzkohlpfanne mit Nudeln und Gemüse. Das perfekte Wintergericht.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 314 kcal
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 250 g Spitzkohl
- 250 ml passierte Tomaten
- 100 g Paprika
- 90 g Karotten
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Brechbohnen
- 1 TL Olivenöl
- Etwas Allrounder-Gewürz
- Etwas Petersilie
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und klein schneiden.
- Petersilie ebenfalls klein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln im heißen Öl kurz anbraten.
- Karotten und Paprika hinzugeben und das Ganze für 5-6 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend den Spitzkohl hinzugeben und langsam unterheben.
- Alles zusammen für ca. 10-12 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren.
- Jetzt noch die Gewürze, Nudeln und Brechbohnen hinzufügen und alles nochmal heiß werden lassen.
- Zu guter Letzt die Frühlingszwiebeln und Petersilie drüber streuen und genießen.
Notizen
⟩ Für Rezepte wie dieses, nutze ich immer diese praktische Allrounder-Gewürzmischung*. Dann brauche ich mir nicht dutzende Einzel-Gewürze kaufen.
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Nährwertangaben
Kalorien: 314 kcal | Kohlenhydrate: 64 g | Protein: 11 g | Fett: 2 g | Saturated Fat: 0.4 g | Iron: 3 mg