Vegane Protein Bowl
Vegane Protein Bowl
Diese leckere Bowl ist gefüllt mit gesunden Zutaten, die nicht nur vegan sind, sondern auch noch richtig proteinreich. Vom marinierten Tofu bis hin zum Brokkoli. Einfach köstlich.
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Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 100 g Quinoa
- 100 g rote Linsen
- 250 g Brokkoli
- 125 g Kichererbsen
- 150 g Räuchertofu
- 4 EL Öl
- 1 EL Essig
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Senf
- 2 TL Gemüsebrühe
- 2 EL Stärke
- Etwas Koriander
- Etwas Allrounder-Gewürz
Zubereitung
- Tofu klein schneiden und mit Stärke, Öl und Allrounder-Gewürz marinieren.
- Kichererbsen mit ein wenig Öl, Salz und Allrounder-Gewürz vermischen.
- Tofu und Kichererbsen zusammen für 10 min bei 180 °C in die Heißluftfritteuse geben.
- In der Zwischenzeit den Quinoa mit der gleichen Menge heißem Wasser übergießen.
- Etwas Gemüsebrühe dazu geben und quellen lassen.
- Das Gleiche mit den roten Linsen machen.
- Brokkoli klein schneiden und in heißem Wasser für ca. 7 Minuten köcheln lassen.
- Das restliche Öl, Essig, Honig und Senf zusammen in eine kleine Schüssel geben und zu einem Dressing verrühren.
- Alles zusammen in eine Schüssel füllen und das Dressing darüber verteilen.
- Jetzt noch mit etwas Koriander verfeinern und genießen!
Notizen
⟩ Hinweis: Ich empfehle immer diese Heißluftfritteuse*.
⟩ Hinweis: Ich nutze immer unsere leckere Allrounder-Gewürzmischung*, für Gerichte wie dieses.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
