Teriyaki Soba-Nudeln mit Gemüse
Teriyaki Soba-Nudeln mit Gemüse
Frische Soba-Nudeln treffen auf knackiges Gemüse und eine leckere Teriyaki-Sauce. Ein asiatischer Klassiker, der in nicht mal 15 Minuten zubereitet werden kann.
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Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 150 g Soba-Nudeln
- 100 g Paprika
- 100 g Karotten
- 100 g Zuckerschoten
- 75 g Zwiebel
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 2 TL Öl
- 3 EL Teriyaki Sauce
- Etwas Koriander
Zubereitung
- Soba-Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- Karotten und Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Karotten hineingeben, kurz heiß anbraten.
- Das Ganze für ca. 3-4 Minuten köcheln lassen
- In der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen, klein schneiden und die Zuckerschoten putzen.
- Zuckerschoten und Paprika in die Pfanne geben und alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Teriyaki Sauce ablöschen und Frühlingszwiebeln drüberstreuen.
- Das Ganze mit den Soba-Nudeln zusammen servieren und mit frischem Koriander verfeinern.
- Guten Appetit.
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
