Teriyaki Soba-Nudeln mit Gemüse
Frische Soba-Nudeln treffen auf knackiges Gemüse und eine leckere Teriyaki-Sauce. Ein asiatischer Klassiker, der in nicht mal 15 Minuten zubereitet werden kann.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 150 g Soba-Nudeln
- 100 g Paprika
- 100 g Karotten
- 100 g Zuckerschoten
- 75 g Zwiebel
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 2 TL Öl
- 3 EL Teriyaki Sauce
- Etwas Koriander
Instruction
- Soba-Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- Karotten und Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Karotten hineingeben, kurz heiß anbraten.
- Das Ganze für ca. 3-4 Minuten köcheln lassen
- In der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen, klein schneiden und die Zuckerschoten putzen.
- Zuckerschoten und Paprika in die Pfanne geben und alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Teriyaki Sauce ablöschen und Frühlingszwiebeln drüberstreuen.
- Das Ganze mit den Soba-Nudeln zusammen servieren und mit frischem Koriander verfeinern.
- Guten Appetit.