Spargel mit Kartoffeln und Schinken
Spargel mit Kartoffeln und Schinken
Ein absoluter Klassiker: Spargel mit Kartoffeln und Schinken, serviert mit Sauce Hollandaise. Allerdings nicht nur weißer Spargel, sondern ein Mix aus Grün und Weiß.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 318kcal
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 200 g weißer Spargel
- 200 g grüner Spargel
- 100 g Sauce Hollandaise (leicht)
- 100 g Kochschinken
- Etwas Zucker
- Etwas Salz
- Etwas Zitronensaft
- Etwas Pfeffer
- Etwas Petersilie
Zubereitung
- Spargel waschen und weißen schälen.
- Kartoffeln ebenfalls waschen und bei Bedarf schälen.
- Wasser aufkochen und den weißen Spargel mit etwas Salz, Zucker und Zitronensaft für ca. 15 Minuten kochen.
- Die Kartoffeln in einem zweiten Topf für ca. 15-20 Minuten mit etwas Salz köcheln lassen.
- Den grünen Spargel nach ca. 15 Minuten zum weißen Spargel hinzugeben und alles zusammen für weitere 5-6 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie klein hacken und den Schinken zu Röllchen zusammen drehen.
- Sauce Hollandaise aufwärmen und in eine kleine Schüssel füllen
- Spargel, Schinken und Kartoffeln auf Teller verteilen und mit Pfeffer und Petersilie verfeinern.
- Alles zusammen mit Sauce Hollandaise abrunden und genießen.
Nährwerte
Kalorien: 318kcal | Kohlenhydrate: 40g | Protein: 18g | Fett: 9g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
