Schnelles Kidneybohnen-Curry
Schnelles Kidneybohnen-Curry
Schnell, einfach und super lecker: Ein gesundes Kidneybohnen-Curry mit frischem Reis. Super einfach, aber trotzdem voller Geschmack. Perfekt fürs Abendessen.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 540kcal
Zutaten
- 160 g Reis
- 250 g Kidneybohnen
- 400 g gehackte Tomaten
- 150 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 TL Masala-Gewürz
- 2 TL Masala-Paste
- 1 TL Öl
- Etwas Ingwer
- Etwas Koriander
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Reis nach Packungsangaben zubereiten und kurz abkühlen lassen.
- Knoblauch und Zwiebeln klein hacken.
- Ingwer klein raspeln.
- Kidneybohnen abwaschen und abtropfen lassen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zusammen mit den Zwiebeln kurz scharf anbraten.
- Die Kidneybohnen hinzugeben und für ca. 2-3 Minuten braten lassen.
- Masala-Paste, Ingwer und Gewürze hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten braten lassen.
- Alles zusammen mit den gehackten Tomaten ablöschen und für 5-6 Minuten köcheln lassen.
- Reis und Curry auf Teller auffüllen und mit ein wenig frischem Koriander servieren.
Notizen
⟩ Hinweis: Ich habe diese Masala-Paste* verwendet.
⟩ Ich kaufe immer diesen Basmati Reis*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Ich verwende gerne dieses Masala-Gewürz*, da es nur aus gemahlenem Bio-Koriander und Bio-Kreuzkümmel besteht.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 540kcal | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 19g | Fett: 6g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
