Schnelles Kidneybohnen-Curry
Schnell, einfach und super lecker: Ein gesundes Kidneybohnen-Curry mit frischem Reis. Super einfach, aber trotzdem voller Geschmack. Perfekt fürs Abendessen.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 540 kcal
Zutaten
- 160 g Reis
- 250 g Kidneybohnen
- 400 g gehackte Tomaten
- 150 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 TL Masala-Gewürz
- 2 TL Masala-Paste
- 1 TL Öl
- Etwas Ingwer
- Etwas Koriander
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Reis nach Packungsangaben zubereiten und kurz abkühlen lassen.
- Knoblauch und Zwiebeln klein hacken.
- Ingwer klein raspeln.
- Kidneybohnen abwaschen und abtropfen lassen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zusammen mit den Zwiebeln kurz scharf anbraten.
- Die Kidneybohnen hinzugeben und für ca. 2-3 Minuten braten lassen.
- Masala-Paste, Ingwer und Gewürze hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten braten lassen.
- Alles zusammen mit den gehackten Tomaten ablöschen und für 5-6 Minuten köcheln lassen.
- Reis und Curry auf Teller auffüllen und mit ein wenig frischem Koriander servieren.
Notizen
⟩ Hinweis: Ich habe diese Masala-Paste* verwendet.
⟩ Ich kaufe immer diesen Basmati Reis*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Ich verwende gerne dieses Masala-Gewürz*, da es nur aus gemahlenem Bio-Koriander und Bio-Kreuzkümmel besteht.
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Nährwertangaben
Kalorien: 540 kcal | Kohlenhydrate: 9 g | Protein: 19 g | Fett: 6 g