Schnelles Kichererbsen-Curry
Schnelles Kichererbsen-Curry
Dieses super einfache Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch hast du in unter 15 Minuten zubereitet und das ganz ohne Riesen Einkaufsliste. Super lecker, super einfach. Ganz nach dem FitTasteTic Motto.
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Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 300 ml Wasser
- 200 ml Kokosmilch
- 200 ml gehackte Tomaten
- 150 g Reis
- 125 g Kichererbsen
- 70 g Zwiebeln
- 1 TL Curry Gewürzmischung
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL ÖL
- 1 TL Kokosöl
- Etwas Koriander
Zubereitung
- Den Reis waschen und nach Packungsangaben zubereiten.
- Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Kichererbsen waschen und abtropfen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz scharf anbraten.
- Kichererbsen und Curry-Gewürzmischung dazu geben und alles für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Etwas Kokosöl dazu geben und nochmal kurz heiß werden lassen.
- Mit Kokosmilch und gehackten Tomaten ablöschen.
- Gemüsebrühenpulver und Kurkuma dazu geben und alles für weitere 6-7 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander und Reis servieren.
Notizen
⟩ Hinweis: Ich nutze immer unsere leckere Curry-Gewürzmischung*, für Curry-Gerichte wie dieses.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
