Schnelle Buchweizenpfanne
Schnelle Buchweizenpfanne
Eine schnelle Buchweizenpfanne mit knackigem Gemüse! Gesund, lecker und im Nu zubereitet – perfekt für deinen geschäftigen Alltag
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 459kcal
Zutaten
- 150 g Buchweizen
- 150 g Karotten
- 150 g Kidneybohnen
- 150 g Cherrytomaten
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe
- Etwas Allrounder-Gewürz*
- Etwas Petersilie
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Wasser im Wasserkocher aufkochen.
- Buchweizen zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und mit der doppelten Menge heißem Wasser übergießen.
- Das Ganze für ca. 10-15 min. quellen lassen, gelegentlich umrühren.
- Kidneybohnen abwaschen und abtropfen lassen.
- Cherrytomaten und Karotten waschen, vierteln bzw. in dünne Scheiben schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in dünne Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten für 2-3 Minuten heiß anbraten.
- Jetzt die Frühlingszwiebeln und die Cherrytomaten hinzugeben und alles heiß werden lassen.
- Gewürze und den gekochten Buchweizen hinzugeben und vermischen.
- Die Kidneybohnen hinzugeben und alles kurz heiß werden lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Ich verwende immer dieses leckere Allrounder Gewürz*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links
Nährwerte
Kalorien: 459kcal | Kohlenhydrate: 85g | Protein: 17g | Fett: 8g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
