Rotkohlsalat mit Apfel und Feta
Rotkohlsalat mit Apfel und Feta
Super lecker, super einfach! Dieser leckere Rotkohlsalat mit Apfel und Feta ist innerhalb von 20 Minuten zubereitet und schmeckt nicht nur, er ist auch noch richtig gesund.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 268kcal
Zutaten
- 300 g Rotkohl
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 50 g Apfel
- 50 g Feta
- 1 EL Apfelessig
- 0.5 EL Agavendicksaft
- 1 EL Walnusskerne
- 1 EL Orangensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Kresse
Zubereitung
- Rotkohl waschen und in dünne Spalten schneiden.
- Apfelessig, Agavendicksaft und etwas Salz zusammen mit dem Rotkohl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Das Ganze für 5-6 Minuten ziehen lassen.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Apfel entkernen und ebenfalls klein schneiden.
- Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl für 5-6 Minuten anrösten.
- Alles zusammen in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
- Orangensaft, Öl, Pfeffer und Senf miteinander vermischen und über den Salat geben.
- Jetzt noch ein wenig Kresse und Feta drüber streuen und genießen.
Nährwerte
Kalorien: 268kcal | Kohlenhydrate: 23g | Protein: 7g | Fett: 16g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
