One-Pot Reis mit Tomaten und Mozzarella
One-Pot Reis mit Tomaten und Mozzarella
Unkompliziert und gleichzeitig gut schmeckend? Kein Problem! Dieser leckere One-Pot Reis mit Tomaten und Mozzarella ist genau richtig, wenn es mal wieder schnell gehen muss.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 368kcal
Zutaten
- 150 g Basmatireis
- 100 g Paprika
- 100 g Champignons
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 100 ml passierte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 30 g Mini-Mozzarella
- Etwas Öl
- Etwas Allrounder-Gewürz*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Paprika waschen und würfeln.
- Die Champignons putzen und ebenfalls klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Paprika und Reis hinzugeben.
- Das Ganze kurz heiß werden lassen und mit Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen.
- Deckel auf den Topf legen und alles zusammen für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Frühlingszwiebeln und Champignons zum Reis hinzugeben und erneut für 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
- Die Mozzarella Kugeln hinzufügen und alles zusammen mit ein wenig Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Guten Appetit!
Notizen
⟩ Ich nutze immer diese leckere Allrounder-Gewürzmischung* hinzu, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 368kcal | Kohlenhydrate: 65g | Protein: 11g | Fett: 6g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
