Ofen-Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen
Ofen-Süßkartoffel-Curry
Schon mal ein leckeres Curry aus dem Ofen gegessen? Wenn nicht, solltest du dieses Ofen-Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen unbedingt einmal probieren!
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 339kcal
Zutaten
- 300 g Süßkartoffel
- 70 g Zwiebel
- 200 g Kichererbsen
- 60 g Babyspinat
- 1 EL Öl
- 2 EL Tikka Masala Paste
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Knoblauch und Zwiebeln klein hacken.
- Die Süßkartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit der Tikka Masala Paste und Öl vermischen.
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und ebenfalls hinzugeben.
- Das Ganze auf einem Blech oder einer Auflaufform verteilen und für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben.
- In der Zwischenzeit den Spinat waschen und trocknen.
- Zuletzt den Spinat unterrühren und alles nochmal für 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen warm werden lassen.
- Kurz umrühren und genießen.
Notizen
⟩ Hinweis: Diese leckere Tikka-Paste* habe ich verwendet, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
⟩ Ich nutze diese Auflaufform* mit den Maßen 28.5 × 17 cm.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 339kcal | Kohlenhydrate: 49g | Protein: 10g | Fett: 10g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
