Ofen-Süßkartoffel-Curry
Schon mal ein leckeres Curry aus dem Ofen gegessen? Wenn nicht, solltest du dieses Ofen-Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen unbedingt einmal probieren!
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 339 kcal
Zutaten
- 300 g Süßkartoffel
- 70 g Zwiebel
- 200 g Kichererbsen
- 60 g Babyspinat
- 1 EL Öl
- 2 EL Tikka Masala Paste
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Knoblauch und Zwiebeln klein hacken.
- Die Süßkartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit der Tikka Masala Paste und Öl vermischen.
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und ebenfalls hinzugeben.
- Das Ganze auf einem Blech oder einer Auflaufform verteilen und für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben.
- In der Zwischenzeit den Spinat waschen und trocknen.
- Zuletzt den Spinat unterrühren und alles nochmal für 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen warm werden lassen.
- Kurz umrühren und genießen.
Notizen
⟩ Hinweis: Diese leckere Tikka-Paste* habe ich verwendet, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
⟩ Ich nutze diese Auflaufform* mit den Maßen 28.5 × 17 cm.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
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Nährwertangaben
Kalorien: 339 kcal | Kohlenhydrate: 49 g | Protein: 10 g | Fett: 10 g