Ofen-Gnocchi mit Gemüse
Ofen-Gnocchi mit Gemüse
Hast du schonmal Gnocchi im Ofen zubereitet? Wenn nicht, wird es definitiv Zeit! Dieses leckere Ofen-Gnocchi Rezept mit Gemüse muss man einfach ausprobiert haben.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 320kcal
Zutaten
- 250 g Gnocchi
- 200 g Zucchini
- 130 g Cherrytomaten
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Feta (light)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Olivenöl
- Etwas Italienische Gewürzmischung*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Knoblauch klein hacken.
- Tomaten und Zucchini waschen und klein schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Alle Zutaten, bis auf den Feta, in einer großen Schüssel geben, würzen und gut vermischen.
- Alles zusammen in eine Auflaufform geben und für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
- Gelegentlich mal umrühren.
- Das Ganze aus dem Ofen nehmen und mit gebröseltem Feta verfeinern.
- Guten Appetit!
Notizen
⟩ Hinweis: Diese leckere Italienische Gewürzmischung* habe ich verwendet, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
⟩ Ich habe eine runde Auflaufform* mit 20cm Durchmesser verwendet.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 320kcal | Kohlenhydrate: 27g | Protein: 14g | Fett: 18g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
