Marokkanischer Kichererbsen-Eintopf
Marokkanischer Kichererbsen-Eintopf
Ein wärmender, würziger marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen und Gemüse – ganz ohne komplizierte Zutaten und serviert zu frisch gekochtem Reis.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 561kcal
Zutaten
- 150 g Reis
- 200 g gehackte Tomaten (Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Süßkartoffel
- 100 g Karotten
- 150 g Kichererbsen (Dose)
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 50 g Zwiebel
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 1 TL Öl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Petersilie
- Etwas Allrounder
- Etwas Salz
Zubereitung
- Den Reis waschen und nach Packungsangaben zubereiten.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten (ca. 3-4 Minuten).
- Kreuzkümmel und Zimt hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet.
- Tomaten, Gemüsebrühe, Süßkartoffel und Karotten dazugeben.
- Das Ganze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Kichererbsen und Tomatenmark unterrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und dazu geben.
- Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.
Notizen
⟩ Hinweis: Ich nutze immer unsere leckere Curry-Gewürzmischung.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 561kcal | Kohlenhydrate: 108g | Protein: 16g | Fett: 6g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
