Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer
Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer
Gesund werden durch gesunde Ernährung? Gar kein Problem, mit dieser leckeren Superfood Linsensuppe stärkst du dein Immunsystem und tust dir selbst etwas Gutes.
Drucken
Für später speichern
Portionen 2 Portionen
Kalorien: 276kcal
Zutaten
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 g Berglinsen
- 600 ml Gemüsebrühe
- 60 g Babyspinat
- 1 TL Olivenöl
- 70 g Zwiebeln
- 100 g Karotten
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Frischer Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
- Etwas Thymian
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Den Ingwer fein reiben.
- Karotten waschen, schälen und ebenfalls klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und scharf anbraten.
- Jetzt die Gewürze hinzugeben und alles kurz heiß werden lassen.
- Die gehackten Tomaten hinzugeben und alles für 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und die Linsen hinzugeben.
- Alles zusammen für 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen durch sind.
- Jetzt noch den Spinat hinzugeben und mit etwas frischem Zitronensaft servieren.
Notizen
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 276kcal | Kohlenhydrate: 37g | Protein: 18g | Fett: 4g
Du hast das Rezept ausprobiert?Teile es mit mir auf Instagram, indem du mich markierst (@fitnessrezepte_app) oder mit dem Hashtag #Fittastetic!
Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
