Linguine mit Spinat-Sauce und Tomaten
Linguine mit Spinat-Sauce und Tomaten
Schnell gemacht, super lecker und dazu noch richtig gesund: Linguine mit Spinat-Sauce und Tomaten. So leicht hast du noch nie eine cremige Spinat-Sauce zubereitet.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 522kcal
Zutaten
- 180 g Linguine
- 80 g Baby-Spinat
- 10 g Basilikum
- 200 ml Kokosmilch (light)
- 3 TL Speisestärke
- 100 g Cherrytomaten
- 10 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Parmesan
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Die Linguine nach Packungsangaben zubereiten.
- Den Spinat waschen und abtrocknen lassen.
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Spinat, Knoblauch und Kokosmilch in einen Mixer geben und gut vermischen.
- Jetzt das Basilikum und die Speisestärke hinzugeben und nochmal gut mixen.
- Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldig-braun braten.
- Die fertig gekochten Nudeln zusammen mit der Spinat-Suace in eine Pfanne geben und kurz erhitzen.
- Jetzt noch die Cherrytomaten halbieren und dazugeben.
- Alles zusammen noch mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen und die gerösteten Pinienkerne drüber streuen.
- Zuletzt noch ein wenig Parmesan drüber reiben und genießen.
Notizen
⟩ Ich verwende gerne diesen Mixer*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 522kcal | Kohlenhydrate: 78g | Protein: 15g | Fett: 17g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
