Gemüse süß-sauer mit Reis
Gemüse süß-sauer mit Reis
Hähnchen süß-sauer kennen wir doch alle, aber wer sagt, dass man das Hähnchen nicht auch mit Gemüse austauschen kann. Dieses leckere vegetarische süß-sauer Rezept wird dir bestimmt gefallen!
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 534kcal
Zutaten
- 160 g Reis
- 100 g Zucchini
- 100 g Karotte
- 100 g Paprika
- 100 g Kichererbsen (Dose)
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 1 Kleine Dose Ananasstücke 140g Abtropfgewicht
- 1 Limette
- 1 EL. Ketchup
- 1 EL. Tomatenmark
- 1 El. Zucker
- 1 EL. Sojasauce
- 1 El. Wasser
- 1 El. Speisestärke
- 1 TL Salz
- Etwas Öl
- Etwas Süßstoff
Zubereitung
- Den Reis waschen und mit etwas Salz nach Packungsangaben kochen.
- Zucchini, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
- Die Kichererbsen waschen und abtropfen lassen.
- Während der Reis am Kochen ist, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Karotten in die Pfanne geben, kurz anbraten lassen.
- Jetzt Paprika, Zucchini und Kichererbsen hinzugeben und etwas braten (am besten mit Deckel).
- Die Ananasstücke abtropfen lassen, aber den Ananassaft auffangen!
- Ananassaft, Tomatenmark, Ketchup, Zucker, Sojasauce, Wasser, Salz und etwas Süßstoff in einer Schüssel miteinander mischen.
- Als Letztes die Speisestärke hinzugeben und vermischen.
- Nun die Soße zusammen mit den Ananasstücken zur Pfanne hinzugeben und kurz einköcheln bzw. dick werden lassen.
- Falls es dir zu dick ist, etwas Wasser hinzugeben.
- Das Ganze zusammen mit dem Reis in Schüsseln füllen und mit frischen Frühlingszwiebeln, einem Schuss Limette, Salz und Pfeffer servieren.
Notizen
〉Tipp: Wenn du die Sauce nicht selber machen möchtest und lieber auf eine fertige Sauce zurückgreifen willst, empfehle ich dir diese super leckere Süß-Saure Sauce*.
〉Ich verwende immer diesen Basmati Reis *.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 534kcal | Kohlenhydrate: 104g | Protein: 11g | Fett: 7g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
