Curry-Reissalat mit Erbsen
Curry-Reissalat mit Erbsen
Ein super leckerer Reissalat mit Curry. Die perfekte Beilage zum Grillen, bei der nächsten Party oder als Alternative zu einem warmen Abendessen.
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Portionen 4 Portionen
Kalorien: 422kcal
Zutaten
- 250 g Basmatireis
- 150 g Paprika
- 150 g Erbsen (TK)
- 200 g Mais (Dose)
- 150 g Creme Fraiche (15%)
- 3 EL Salat Mayonnaise (Balance)
- 4 TL Currypulver
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Cremefine 7%
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Die Tiefkühl-Erbsen in der Zwischenzeit auftauen lassen.
- Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Mais abtropfen lassen.
- Währenddessen die Creme Fraiche, Salat Mayonnaise, Olivenöl, Cremefine, Currypulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Das Gemüse zusammen mit dem Reis in eine große Schüssel geben.
- Das fertige Dressing hinzugeben und gut verrühren.
- Jetzt noch ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Notizen
⟩ Ich benutze immer diesen Basmati-Reis*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 422kcal | Kohlenhydrate: 63g | Protein: 11g | Fett: 13g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
