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Curry-Reissalat mit Erbsen

Curry-Reissalat
Ein super leckerer Reissalat mit Curry. Die perfekte Beilage zum Grillen, bei der nächsten Party oder als Alternative zu einem warmen Abendessen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 422 kcal

Zutaten

  • 250 g Basmatireis
  • 150 g Paprika
  • 150 g Erbsen (TK)
  • 200 g Mais (Dose)
  • 150 g Creme Fraiche (15%)
  • 3 EL Salat Mayonnaise (Balance)
  • 4 TL Currypulver
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 ml Cremefine 7%
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Instruction

  • Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Die Tiefkühl-Erbsen in der Zwischenzeit auftauen lassen.
  • Paprika in kleine Würfel schneiden.
  • Mais abtropfen lassen.
  • Währenddessen die Creme Fraiche, Salat Mayonnaise, Olivenöl, Cremefine, Currypulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  • Das Gemüse zusammen mit dem Reis in eine große Schüssel geben.
  • Das fertige Dressing hinzugeben und gut verrühren.
  • Jetzt noch ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Notizen

⟩ Ich benutze immer diesen Basmati-Reis*.
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Nährwertangaben

Kalorien: 422 kcal | Kohlenhydrate: 63 g | Protein: 11 g | Fett: 13 g