Curry-Reissalat mit Ananas
Curry-Reissalat mit Ananas
Dieser Curry-Reissalat ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und würziger Exotik. Saftige Ananasstücke, knackige Paprika und süßer Mais treffen auf aromatischen Reis, der mit einer feinen Curry-Gewürzmischung gekocht wurde.
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Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Reis
- 250 g Ananasstücke (Dose)
- 200 g Paprika
- 125 g Mais (Dose)
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Joghurt
- 2 EL Öl
- 1 TL Aceto Bianco
- 1 EL Saft der Ananas
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 TL Curry Gewürzmischung
- Etwas Allrounder Gewürzmischung
- Etwas Salz
Zubereitung
- Reis waschen und mit der doppelten Menge Wasser, Curry Gewürzmischung und Salz für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Ananasstücke abtropfen lassen und ein wenig Saft aufbewahren.
- Mais ebenfalls abtropfen lassen.
- Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Den Joghurt, Saft der Ananas, Öl, Aceto Bianco, Agavendicksaft und etwas Allrounder Gewürzmischung zu einem Dressing vermischen
Notizen
⟩ Tipp: Ich verwende immer unser super leckere Curry Gewürzmischung, damit spart ihr euch lange Zutatenlisten für ein super leckeres Curry. Alternativ könnt ihr auch eine klassische Curry-Paste nutzen.
⟩ Hinweis: Ich verwende immer unsere leckere Allrounder Gewürzmischung für das Dressing, das ist aber nur ein kleiner Bonus und keine notwendige Zutat.
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
