Curry-Reissalat mit Ananas
Dieser Curry-Reissalat ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und würziger Exotik. Saftige Ananasstücke, knackige Paprika und süßer Mais treffen auf aromatischen Reis, der mit einer feinen Curry-Gewürzmischung gekocht wurde.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Reis
- 250 g Ananasstücke (Dose)
- 200 g Paprika
- 125 g Mais (Dose)
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Joghurt
- 2 EL Öl
- 1 TL Aceto Bianco
- 1 EL Saft der Ananas
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 TL Curry Gewürzmischung
- Etwas Allrounder Gewürzmischung
- Etwas Salz
Instruction
- Reis waschen und mit der doppelten Menge Wasser, Curry Gewürzmischung und Salz für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Ananasstücke abtropfen lassen und ein wenig Saft aufbewahren.
- Mais ebenfalls abtropfen lassen.
- Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Den Joghurt, Saft der Ananas, Öl, Aceto Bianco, Agavendicksaft und etwas Allrounder Gewürzmischung zu einem Dressing vermischen
Notizen
⟩ Tipp: Ich verwende immer unser super leckere Curry Gewürzmischung, damit spart ihr euch lange Zutatenlisten für ein super leckeres Curry. Alternativ könnt ihr auch eine klassische Curry-Paste nutzen.
⟩ Hinweis: Ich verwende immer unsere leckere Allrounder Gewürzmischung für das Dressing, das ist aber nur ein kleiner Bonus und keine notwendige Zutat.