Cremige Gnocchi-Pfanne
Cremige Gnocchi-Pfanne
Cremige Gnocchi-Pfanne mit frischen Tomaten und gerösteten Pinienkernen. Super lecker und dazu noch gesund. Was will man mehr?
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 473kcal
Zutaten
- 400 g Gnocchi (Pfannenfertig)
- 100 g Cherrytomaten
- 50 g Feldsalat
- 50 g Zwiebel
- 150 g Frischkäse (0,2%)
- 50 ml Cremefine 7%
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Öl
- 10 g Pinienkerne
- 10 g Parmesan
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebeln klein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz scharf anbraten.
- Jetzt die Gnocchi hinzugeben und das Ganze etwa 5 Minuten anbraten.
- Währenddessen die Tomaten waschen und halbieren.
- Danach Cremefine und Frischkäse zur Pfanne hinzugeben und alles gut vermischen bis eine cremige Soße entstanden ist.
- Tomaten und Feldsalat zur Pfanne hinzugeben und alles nochmal kurz heiß werden lassen.
- In der Zwischenzeit Pinienkerne in einer separaten Pfanne ohne Öl goldig-braun rösten.
- Die Gnocchi-Pfanne noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze mit den Pinienkernen und frischem Parmesan servieren.
Notizen
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
Tipp: Solltet ihr Probleme beim Anbraten der Gnocchi haben, könnt ihr auch einfach etwas mehr Öl hinzugeben. Aber Vorsicht: Dadurch erhöht ihr selbstverständlich auch die Kalorien.
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Nährwerte
Kalorien: 473kcal | Kohlenhydrate: 42g | Protein: 18g | Fett: 26g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
