Cremige Gnocchi-Pfanne

Cremige Gnocchi-Pfanne mit frischen Tomaten und gerösteten Pinienkernen. Super lecker und dazu noch gesund. Was will man mehr?

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 15

Portionen: Portionen

Kalorien: 473 kcal

Zutaten

400 g Gnocchi (Pfannenfertig)
100 g Cherrytomaten
50 g Feldsalat
50 g Zwiebel
150 g Frischkäse (0,2%)
50 ml Cremefine 7%
1 Knoblauchzehe(n)
1 EL Öl
10 g Pinienkerne
10 g Parmesan
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Instruction

Knoblauch und Zwiebeln klein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz scharf anbraten.
Jetzt die Gnocchi hinzugeben und das Ganze etwa 5 Minuten anbraten.
Währenddessen die Tomaten waschen und halbieren.
Danach Cremefine und Frischkäse zur Pfanne hinzugeben und alles gut vermischen bis eine cremige Soße entstanden ist.
Tomaten und Feldsalat zur Pfanne hinzugeben und alles nochmal kurz heiß werden lassen.
In der Zwischenzeit Pinienkerne in einer separaten Pfanne ohne Öl goldig-braun rösten.
Die Gnocchi-Pfanne noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze mit den Pinienkernen und frischem Parmesan servieren.

Notizen

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

Tipp: Solltet ihr Probleme beim Anbraten der Gnocchi haben, könnt ihr auch einfach etwas mehr Öl hinzugeben. Aber Vorsicht: Dadurch erhöht ihr selbstverständlich auch die Kalorien.

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Nährwertangaben

Kalorien: 473 kcal | Kohlenhydrate: 42 g | Protein: 18 g | Fett: 26 g