Buchweizen Risotto mit Champignons und Tomaten
Buchweizen Risotto
Dieses leckere Buchweizen Risotto mit Champignons und Tomaten ist perfekt geeignet, wenn es mal schnell und einfach sein soll. Risotto vom Feinsten.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 449kcal
Zutaten
- 200 g Buchweizen
- 80 g Zwiebel
- 100 g Champions
- 150 g Cherrytomaten
- 100 ml Cremefine (7%)
- 450 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Petersilie
- Etwas Allrounder-Gewürz*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Champignons vierteln und die Cherrytomaten halbieren.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl andünsten.
- Den Buchweizen und die Champignons hinzugeben und kurz heiß werden lassen.
- Das Ganze mit Cremefine und Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor dem Ende der Kochzeit die Tomaten hinzugeben.
- Jetzt noch mit den Gewürzen abschmecken und alles zusammen mit frischer Petersilie servieren.
- Guten Appetit!
Notizen
⟩ Hinweis: Ich nutze immer diesen Risotto-Reis*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Ich verwende immer dieses leckere Allrounder-Gewürz* um das Ganze ein wenig abzurunden.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 449kcal | Kohlenhydrate: 79g | Protein: 13g | Fett: 8g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
