Buchweizen Risotto
Dieses leckere Buchweizen Risotto mit Champignons und Tomaten ist perfekt geeignet, wenn es mal schnell und einfach sein soll. Risotto vom Feinsten.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 449 kcal
Zutaten
- 200 g Buchweizen
- 80 g Zwiebel
- 100 g Champions
- 150 g Cherrytomaten
- 100 ml Cremefine (7%)
- 450 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Petersilie
- Etwas Allrounder-Gewürz*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Champignons vierteln und die Cherrytomaten halbieren.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl andünsten.
- Den Buchweizen und die Champignons hinzugeben und kurz heiß werden lassen.
- Das Ganze mit Cremefine und Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor dem Ende der Kochzeit die Tomaten hinzugeben.
- Jetzt noch mit den Gewürzen abschmecken und alles zusammen mit frischer Petersilie servieren.
- Guten Appetit!
Notizen
⟩ Hinweis: Ich nutze immer diesen Risotto-Reis*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Ich verwende immer dieses leckere Allrounder-Gewürz* um das Ganze ein wenig abzurunden.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwertangaben
Kalorien: 449 kcal | Kohlenhydrate: 79 g | Protein: 13 g | Fett: 8 g