Blumenkohl Tikka Masala
Blumenkohl Tikka Masala
Blumenkohl trifft auf würziges Tikka Masala. Präsentiert mit frischem Reis und knackigen Frühlingszwiebeln. Einfach köstlich.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 590kcal
Zutaten
- 180 g Reis
- 300 g Blumenkohl
- 70 g Zwiebeln
- 15 g Pinienkerne
- 400 g gehackte Tomaten
- 150 ml Kokosmilch (leicht)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- 2 TL Curry Gewürzmischung
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Koriander
- Etwas Salz
Zubereitung
- Reis mit Wasser nach Packungsangaben zubereiten.
- Blumenkohlröschen vom Stamm abtrennen und abwaschen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und wieder herausnehmen.
- Öl in die heiße Pfanne geben und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch scharf anbraten.
- Die Gewürze dazu geben und das Ganze kurz heiß werden lassen.
- Alles zusammen mit der Kokosmilch ablöschen und die Gemüsebrühe dazu geben.
- Kurz köcheln lassen und die gehackten Tomaten sowie den Blumenkohl dazu geben.
- Das Ganze für ca. 7-10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist.
- Curry zusammen mit dem Reis in eine Schüssel geben und mit Pinienkerne und frischem Koriander servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Ich verwende immer unser super leckere Curry Gewürzmischung, damit spart ihr euch lange Zutatenlisten für ein super leckeres Curry. Alternativ könnt ihr auch eine klassische Curry-Paste nutzen.
Nährwerte
Kalorien: 590kcal | Kohlenhydrate: 86g | Protein: 15g | Fett: 18g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
