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Vegetarische Bauernpfanne

gesunde Bauernpfanne
Leckeres und gesundes Gemüsepfannen Rezept: meine vegetarische Bauernpfanne. Gesunde vegetarische Version der klassischen Bauernpfanne.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Servings: 3 Portionen
Calories: 321 kcal

Zutaten

  • 250 g Zwiebeln
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Stangenbohnen
  • 400 g Kartoffeln
  • 530 g Erbsen und Möhren (Dose)
  • 14 g Butter
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 EL Petersilie
  • 1 Prise Salz

Instruction

  • Kartoffeln schälen, klein schneiden und ca. 15-20 Minuten kochen.
  • Zwiebel, Brokkoli & Stangenbohnen klein schneiden.
  • Brokkoli und Stangenbohnen in einem Topf andünsten (so ca. 10 Minuten).
  • Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Zwiebeln in der heißen Butter anschwitzen und würzen.
  • Die Erbsen & Möhren aus der Dose abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
  • Kartoffeln, den fertig gedünsteten Brokkoli & die Stangenbohnen hinzugeben und alles zusammen gut vermischen.
  • Für ca. 3–4 Minuten weiter braten lassen.
  • Das Ganze ein wenig anbraten lassen und servieren!

Nutrition Facts

Kalorien: 321 kcal | Kohlenhydrate: 47 g | Protein: 13 g | Fett: 5 g