Tomaten Zucchini Auflauf
Ein einfacher Tomaten Zucchini Auflauf mit Mozzarella aus dem Ofen. Kinderleicht und voller Aroma. Perfekt für die Feierabendküche.
Servings: 2 Portionen
Calories: 271 kcal
Zutaten
- 300 g Zucchini
- 600 g Tomaten
- 125 g Mozzarella (light)
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 2 Zweige Rosmarin
- Etwas Oregano
- Etwas Allrounder-Gewürz*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Den Backofen auf 180 C° (Umluft) erhitzen.
- Tomaten waschen und in ca. 1-2cm dicke Scheiben schneiden.
- Zucchini ebenfalls waschen und in ca. 0.5cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und nochmal halbieren.
- Tomatenmark mit Oregano, Tomatengewürz, Olivenöl und einem Schuss Wasser in einer Schüssel vermischen.
- Knoblauch schälen und zur Tomatenpaste hinzufügen.
- Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermischen.
- Eine Auflaufform (32 x 20cm) mit der eben hergestellten Tomatenpaste bestreichen.
- Zucchini, Tomaten und Mozzarella nacheinander stapeln, bis die Auflaufform gefüllt ist.
- Jetzt nochmal mit der restlichen Tomatenpaste bestreichen und in den vorgeheizten Ofen stellen
- Das Ganze für ca. 15 Minuten backen lassen
- Danach den Rosmarin drüber legen und nochmal ca. 5-10 Minuten in den Ofen stellen.
- Aus dem Ofen nehmen und genießen.
Notizen
⟩ Zum Knoblauch pressen habe ich diese Knoblauchpresse* verwendet.
⟩ Ich nutze diese Auflaufform* mit den Maßen 28.5 × 17 cm.
⟩ Tipp: Ich verwende immer dieses leckere Allrounder Gewürz*.
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Nutrition Facts
Kalorien: 271 kcal | Kohlenhydrate: 23 g | Protein: 18 g | Fett: 15 g