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–+ servings

Linsen-Apfel-Salat

Linsen-Apfel-Salat mit Wallnüssen
Ein super leckere und gesunder Linsensalat mit frischem Apfel und knackigen Walnüssen. Perfekt für den Sommer.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Servings: 2 Portionen
Calories: 529 kcal

Zutaten

  • 200 g rote Linsen
  • 100 g Apfel
  • 25 g Walnusskerne
  • 2 Stiele Petersilie
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelsaft
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1 TL Apfelessig
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Instruction

  • Die Äpfel waschen und klein schneiden.
  • Linsen mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben.
  • Die Linsen für 4-5 Minuten köcheln lassen und kalt abwaschen.
  • Petersilie klein hacken.
  • Äpfel, Linsen und Walnusskerne in eine große Schüssel geben und alles zusammen vermischen.
  • Olivenöl, Apfelsaft, Apfelessig, Agavendicksaft und den Zitronensaft vermischen und alles darüber gießen.
  • Das Ganze mit Petersilie, Pfeffer und Salz würzen und genießen.

Notizen

⟩ Hinweis: Ich verwende immer diesen Agavendicksaft*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nutrition Facts

Kalorien: 529 kcal | Kohlenhydrate: 68 g | Protein: 26 g | Fett: 17 g