Gemüsepfanne mit Reis und Ei

Mein Rezept für ein super leichtes Reisgericht: Gemüsepfanne mit Reis, Paprika, Tomaten, Knoblauch und Ei. Gesund und lecker.

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 25

Servings: Portionen

Calories: 393 kcal

Öl in einer Pfanne erhitzen.
Reis waschen und mit etwas Salz für ca. 10 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen.
Die Eier aufschlagen und nebeneinander in der Pfanne braten.
Währenddessen die Paprika, Cherrytomaten und Knoblauch klein schneiden.
Sobald die Eier gestockt sind, aus der Pfanne nehmen.
Jetzt den gekochten Reis mit Tomaten, Paprika und Knoblauch die Pfanne geben.
Das Ganze bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten leicht braten lassen, dabei solltet ihr allerdings immer wieder ein wenig umrühren.
Jetzt noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller füllen und mit einem Spiegelei servieren.

⟩ Wie auf dem Bild zu sehen, habe ich bunte Paprika verwendet. Das sorgt für eine leckere Optik.

⟩ Wenn es noch schneller sein soll, könnt ihr euch das Reis kochen, auch sparen und einfach Fertig-Reis* verwenden.

⟩ Ich verwende für solche Rezepte gerne dieses Allrounder-Gewürz* um das Ganze abzurunden.

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider*verwendet.

⟩ Ich benutze immer diesen Basmati Reis*.

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Kalorien: 393 kcal | Kohlenhydrate: 65 g | Protein: 20 g | Fett: 5 g