Pfirsich-Feta-Salat mit Gurke

Vergesst den Wassermelone-Feta-Salat! Dieser Pfirsich-Feta-Salat mit frischer Gurke und Minze wird die neue Alternative zum Sommer-Klassiker. Fruchtig, frisch und super lecker.

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 15

Portionen: Portionen

Zutaten

300 g Pfirsich
100 g Feta light
200 g Gurke
30 g Frühlingszwiebeln
2 Stiele Minze
1 EL ÖL
1 EL Essig
1 TL Agavendicksaft
Etwas Allrounder Gewürz

Instruction

Die Pfirsiche vom Kern befreien und klein schneiden.
Gurke waschen, vierteln und ebenfalls in Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln klein schneiden und den Feta würfeln.
Alles in eine große Schüssel geben.
Die Minze klein hacken und zusammen mit Öl, Essig, Allrounder Gewürz und etwas Agavendicksaft zu einem Dressing vermischen.
Das Dressing drüber geben und mit ein wenig extra Minze servieren.
Guten Appetit!

Notizen

⟩ Hinweis: Ich verwende immer diesen Agavendicksaft* und unsere leckere Allrounder-Gewürzmischung für das Dressing, das ist aber nur ein kleiner Bonus und nicht zwingend notwendig.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.