Feierabend-Bowl

Diese leckere Feierabend-Bowl mit Kartoffel, Avocado, frischen Champignons und etwas Feldsalat passt perfekt für ein richtig leckeres, gesundes Feierabend-Gericht.

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 25

Portionen: Portionen

Kalorien: 397 kcal

Zutaten

350 g Kartoffeln
100 g Feldsalat
1 Avocado
150 g Champignons
1 EL Öl
2 EL Balsamico Essig
2 EL Kräuterquark
Etwas Petersilie
Etwas Kartoffelgewürz
Etwas Salz

Instruction

Die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Feldsalat waschen und von den Stielen befreien.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Avocado halbieren und vom Kern und der Hülle befreien und klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten.
Das Ganze mit Salz und Kartoffelgewürz würzen.
Die gebratenen Kartoffelscheiben herausnehmen und die Champignons in die Pfanne geben.
Die Champignons kurz anbraten und mit Balsamico Essig ablöschen.
Alle Zutaten auf die gewünschte Anzahl von Schüsseln verteilen.
Kräuterquark in die Mitte geben und alles zusammen mit etwas Petersilie und Salz verfeinern.
Guten Appetit!

Notizen

⟩ Tipp: Ich verwende immer unser super leckere Kartoffelgewürz. Damit schmeckt das Ganze einfach köstlich.

Nährwertangaben

Kalorien: 397 kcal | Kohlenhydrate: 43 g | Protein: 10 g | Fett: 23 g