Avocado-Pasta

Super cremig und richtig erfrischend: Avocado-Pasta ist mal wieder ein richtig genialer Trend. Diese leckere Sommer-Pasta ist eine geniale Alternative zur klassischen Pasta mit Pesto oder Tomatensauce.

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 20

Portionen: Portionen

Kalorien: 750 kcal

Zutaten

180 g Spaghetti
100 g Cherrytomaten
2 Ganze Avocado
20 g Pinienkerne
1 TL Öl
2 EL Frischkäse (0,2%)
1 EL Limettensaft
Etwas Allrounder-Gewürz*
Etwas Salz
Etwas Basilikum

Instruction

Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
Die Cherrytomaten mit etwas Öl, Salz und Allrounder-Gewürz in einer Auflaufform für ca. 10 Minuten backen.
Avocado halbieren und das Fruchtfleisch zusammen mit Frischkäse, Limettensaft, Salz, Allrounder-Gewürz und Basilikum zu einer cremigen Sauce vermischen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anbraten.
Die Nudeln mit der Sauce vermischen und alles zusammen in einer Schüssel mit den Tomaten, etwas Basilikum und den gerösteten Pinienkernen servieren.

Notizen

⟩ Tipp: Ich nutze gerne unsere Allrounder-Gewürzmischung, um das Ganze abzurunden.

Nährwertangaben

Kalorien: 750 kcal | Kohlenhydrate: 86 g | Protein: 20 g | Fett: 39 g