Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta
Immer eine gute Alternative zu aufwendigen Rezepten: Eine schnelle Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta. Super einfach und dazu auch noch richtig gesund!
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 504 kcal
Zutaten
- 180 g Reis
- 200 g Zucchini
- 150 g passierte Tomaten
- 50 g Zwiebeln
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Feta
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Öl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Allrounder Gewürz
- Etwas Salz
Instruction
- Reis mit Wasser nach Packungsangaben zubereiten.
- Zucchini und Zwiebel klein schneiden
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz heiß werden lassen
- Knoblauch schälen und dazu pressen.
- Die Gewürze, Tomatenmark und Zucchini dazugeben und alles heiß werden lassen.
- Alles zusammen mit passierten Tomaten ablöschen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen den Feta in Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Reis zum Gemüse dazugeben und alles zusammen vermischen.
- Jetzt noch Feta und Frühlingszwiebeln drüber streuen und genießen.
Notizen
⟩ Ich nutze immer diese Knoblauchpresse* verwendet.
⟩ Hinweis: Ich verwende immer dieses leckere Allrounder Gewürz, um das Ganze ein wenig abzurunden.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwertangaben
Kalorien: 504 kcal | Kohlenhydrate: 81 g | Protein: 22 g | Fett: 9 g