Schnelles Paprika-Risotto
Schnell und einfach: Dieses schnelle Paprika-Risotto mit frischer Petersilie, Parmesan und Allrounder-Gewürz ist einfach zum dahin schmelzen.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 519 kcal
Zutaten
- 200 g Risotto Reis
- 100 g Zwiebel
- 200 g Paprika
- 600 ml Gemüsebrühe
- 20 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Öl
- Etwas Petersilie
- Etwas Allrounder-Gewürz
Instruction
- Paprika waschen und klein schneiden.
- Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch ebenfalls klein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz scharf anbraten.
- Paprika hinzugeben und alles zusammen für 3-4 Minuten anbraten.
- Den Risotto Reis hinzugeben und das Ganze kurz heiß werden lassen.
- Allrounder-Gewürz und Petersilie hinzugeben und alles mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Das Ganze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Risotto eine cremige Konsistenz hat.
- Eventuell ein wenig mehr Gemüsebrühe hinzugeben.
- Mit frischer Petersilie und Parmesan garnieren und genießen.
Notizen
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Ich verwende immer dieses leckere Allrounder Gewürz, um das Ganze ein wenig abzurunden.
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Nährwertangaben
Kalorien: 519 kcal | Kohlenhydrate: 85 g | Protein: 13 g | Fett: 12 g