Vegane Asia-Bowl

Eine super leckere vegane Bowl im Asia-Flair. Als Grundlage dient frischer Couscous und gefüllt wird das Ganze mit Tofu, Frühlingszwiebeln, Mungobohnenkeimlinge, Avocado und etwas Karotte.

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 25

Portionen: Portionen

Kalorien: 562 kcal

Zutaten

100 g Couscous
150 g Räucher-Tofu
100 g Karotte
0,5 Avocado
50 g Mungobohnenkeimlinge
50 g Frühlingszwiebeln
1 TL Öl
150 g Sojajoghurt
2 Tl Sojasauce
1 Tl Reiswein
0,5 Tl Reisessig
1 El Tahin
Etwas Sesam

Instruction

Den Couscous nach Packungsangaben mit etwas Öl und Gemüsebrühe zubereiten.
Karotte schälen und mit einem Spiralschneider oder Messer in lange Streifen schneiden.
Avocado entkernen und in Scheiben schneiden.
Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Sojajoghurt mit Reiswein, Reisessig und Tahin in einer kleinen Schüssel zu einem cremigen Dressing vermischen.
Jetzt alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, etwas Sesam drüber streuen und genießen.

Nährwertangaben

Kalorien: 562 kcal | Kohlenhydrate: 52 g | Protein: 27 g | Fett: 27 g