Einfaches Gemüse Biryani

Dieses super leckere Gemüse Biryani Rezept ist zwar nicht ganz traditionell zubereitet, dafür aber richtig einfach und trotzdem genauso lecker. Ein absolutes Muss.

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 25

Portionen: Portionen

Kalorien: 458 kcal

Zutaten

150 g Reis
300 ml Gemüsebrühe
200 g Brokkoli
150 g Karotten
50 g Zwiebeln
20 g Cashewkerne
20 g Rosinen
1 Knoblauchzehe(n)
Etwas Ingwer
Etwas Öl
Etwas Curry
Etwas Petersilie
Etwas Pfeffer
Etwas Salz

Instruction

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und in klein hacken.
Karotten und Brokkoli waschen und ebenfalls klein schneiden.
Etwas Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hineingeben.
Die Gewürze, Ingwer und Knoblauch ergänzen und alles kurz heiß werden lassen.
Den Reis hinzugeben und nochmal für 2-3 Minuten braten lassen.
Gemüse dazugeben und alles zusammen mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Das Ganze für ca. 10min köcheln lassen.
Cashewkerne und Rosinen dazugeben und gut vermischen.
Alles zusammen mit etwas frischer Petersilie anrichten und genießen.

Nährwertangaben

Kalorien: 458 kcal | Kohlenhydrate: 81 g | Protein: 12 g | Fett: 9 g