Afrikanisches Erdnuss-Curry
Du stehst auf Erdnuss-Sauce und Hähnchen? Dann ist dieses super leckere afrikanische Erdnuss-Curry perfekt für dich geeignet.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 662 kcal
Zutaten
- 120 g Reis
- 300 g Hähnchen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 300 g gehackte Tomaten
- 60 g Erdnussbutter
- 100 g Zwiebeln
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Öl
- Etwas Erdnüsse
- Etwas Pfeffer
- Etwas Petersilie
- Etwas Allrounder-Gewürz
Instruction
- Hähnchen und Zwiebeln klein schneiden.
- Reis nach Packungsangaben zubereiten.
- Hähnchen mit etwas Allrounder-Gewürz würzen.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen zusammen mit den Zwiebeln kurz anbraten.
- Währenddessen Gemüsebrühe, Erdnussbutter und gehackte Tomaten miteinander vermischen.
- Hähnchen und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und stattdessen die Sauce hineingeben.
- Das Ganze ordentlich vermischen und aufkochen lassen.
- Jetzt noch Kreuzkümmel und etwas Pfeffer würzen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen und Zwiebeln wieder dazugeben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen
- Zu guter Letzt mit Erdnüssen und etwas Petersilie garnieren und genießen.
Notizen
⟩ Hinweis: Ich habe unser leckere Allrounder-Gewürz* verwendet.
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Nährwertangaben
Kalorien: 662 kcal | Kohlenhydrate: 62 g | Protein: 50 g | Fett: 22 g